当前，温室气体排放引发的全球气候变暖问题已引起世界各国广泛关注，追求低碳可持续发展已成为社会热点。乳制品是大众日常消费必需品，乳制品行业也是全球温室气体排放的主要来源之一。

    中国是全球重要的乳制品进出口国，随着欧盟等国家的国际贸易壁垒正在逐步升级，对乳制品碳足迹核算要点进行梳理分析乳制品碳排放可为中国乳业绿色低碳转型提供对策基础，有助于提升中国乳制品的国际竞争力，促进绿色可持续发展。

    ISCC认证目前在100多个国家/地区拥有4,800多个有效证书，是全球最大的认证系统之一。它是通过开放的多利益相关方流程开发的，并由包括研究机构和非政府组织在内的160多个成员组成的协会管理。

    运用生命周期评价方法（LCA）对乳制品的碳足迹进行核算首要和关键环节是划定系统边界，一般而言对于乳制品企业来说通常会选择摇篮到大门的边界，即考虑养殖场生产原料奶、乳制品加工以及从养殖场到加工厂的运输等阶段，不同于乳制品企业开展碳排放核算的边界，对乳制品开展碳足迹核算不仅需要考虑工厂边界内的直接排放与涉及外购电力和热力的排放，还需要考虑饲料、原辅料等的上游生产过程及涉及运输过程的温室气体排放

    乳制品企业申请ISCC认证清单分析结果来源标准：

    饲料生产及加工：包括饲料生产过程使用的能源带来的直接或间接排放，种植过程中使用氮肥产生的N2O，加工过程带来的CO2排放等。

    动物肠道发酵CH4排放：肠道发酵是碳水化合物被动物瘤胃中的厌氧微生物分解的消化过程，CH4大部分通过牛的嘴排出。该部分排放量较难检测，一般通过饲料消化率、饲料摄入量、采食量等参数进行估计，在生命周期评价的基本流中体现。

    动物粪便管理CH4和N2O排放：粪便管理产生的CH4排放量取决于挥发性固体的排泄量、所使用的粪便管理系统的类型以及特定地区的CH4转换系数（MCF），MCF决定了粪便达到最大CH4生产能力的程度。粪便管理中的N2O排放量取决于以粪便和尿液形式排出的氮量以及粪便管理系统。

    乳制品厂内生产加工温室气体核算：乳制品加工阶段的温室气体排放主要为加工过程消耗的电力、天然气等能源及加工过程添加的原辅料的生产带来，其大小由加工工艺决定。

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